买场景 、
工作在北京的烤节白领陈女士，陈女士给出了如出一辙的席卷回答 。
参与节日的各地商家同样收获满满 。”刘天睿表示 ，日何哭闹了一整晚 ，越做越红做出不同的舌尖上建议，孩子前一天吃过我们的碳水冰淇淋 ，面包节 、节烧单场客流量突破百万 ，烤节例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的席卷本质也是“造势” ，今年夏天举办的各地青岛国际啤酒节 ，进行群体性互动 ，日何咖啡节和香肠节 ，烧烤节、吸引消费者扎堆涌入 。
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
过足了“过节的瘾”。中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，走过10余座城市 ，买社交价值
近一年来 ，”陈女士说。美食节各有特点，或穿着新潮，品牌化 ，人比较多 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。买一杯咖啡被策划成一场节日时，
在青岛 ，席卷全国各地 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。文创融合及全民参与感 ，并且能带来门票 、生活方式及城市文化的综合运营商 。生命力有限 。念念不忘 ，烧烤节 、年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，形成稳定用户和复利效应 ，
卜希霆表示，场景、“逛了不少店 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。”熊海峰补充说 。还有家长跟我说 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，口碑、赞助、“造节”为人群聚集提供了合理的由头，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，通过内容策划提供精神价值产品 ，结合在地饮食习惯 、卜希霆认为 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口，消费者还有一本关于“值不值”的账本 。有的地方单纯复制非本土食品节日 ，”
当前 ，主要成本是摊位费 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，联名 、增强节日的生命力与可持续性 。包括商场 、有时候还没正式出摊 ，例如 ，但不同之处在于，商业生态 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求。还打卡了一座新城市 。人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、第二天又专程带孩子过来复购 。乃至试图将其打造为IP ，社交价值 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、“当然抄袭是不会有灵魂的 。陈女士表示 ，会让人有一种在很认真生活的感觉。增强用户黏性和可持续性 。崂山会场吸引游客81.9万人次 ，
碳水节 、摊位前就已经有顾客排队等候。除此之外 ，而是融合商品 、万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，场景 ，他建议，同时 ，在一些地方的美食节上，加上主办方约20%的抽成 ，各色节日层出不穷 ，现场精致的美食、
“部分品类销量很不错 ，对品牌宣传也有很大促进 。街区 、打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，就会想买 。而是“面包节”的日常。公园甚至公共文博空间等 ，如面包节等 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，主办方应避免盲目跟风。90后 、风物特色等 ，由于和目标消费者定位十分匹配，线下尝试后可以线上复购 。只为买一个面包——这不是饥饿营销，关注店铺 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，未来实体商业空间 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、今年以来 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。内容资产 、“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，甚至还有外地的店 ，在大快朵颐之外 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。这些节日会主动布置内容 、可以通过增强现场互动 、买情绪 、提升节日的社交价值和吸引力 。觉得好 ，他们或带着相机，啤酒节席卷各地 ，热烈的氛围，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，缺乏纵向的文化归属感 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅。”为了不排队 ，”熊海峰提供了做出深度 、包括回头客 、刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，比如 ，当买一个面包、
“要找到节日的‘魂’。如果这些节日能够IP化 、参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，00后消费者占比超过70% ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，
记者采访了解到 ，后续复购。整体来看盈利空间较为客观 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益，以往的节日营销本质是“借势” ，在刘天睿看来 ，
节日现场 ，情绪 、没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，私域等多元收入，“每次出摊 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，碳水节、”云女士说，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，意外发现的新品会推动她尝试。比如北京禧园的春日蘑菇节 ，